净菜是什么？
净菜的字面意思就是干净的菜，干净的蔬菜。这是近几年慢慢兴起的一种蔬菜售卖模式，净菜大多出现在商超之中，与其他蔬菜不一样的是，净菜大多是品相好，无损坏，无泥土，已经用清水洗净了。它们的展示区域也受到了优待，用一个个一次性泡沫托盘装载，保鲜膜防尘。一份份躺在了商超中专门的区域，彼此有距离的存放，不会堆叠在一起。如那明日之星一样，区别于他们的兄弟姐妹，仿佛它们才是蔬菜区域的主角。
而这些帮你洗净挑选好的蔬菜，自然而然身价也要高上一个档次。
净菜跟我们生活有关系吗？逛街的大妈们大多不屑这种售卖模式，宁愿去那一堆正常价位的蔬菜中挑挑拣拣，他们认为，这才是买菜应该有的节奏。买好已经挑选好的，又有什么乐趣呢？商超方面肯定了解这一方面，所以净菜的受众，从一开始，就不是我们可爱的大妈们。
净菜的目标受众，是年轻的一辈们。有些是白领，有些是技术人员。这些群体已经实现了经济独立，也大多成家立业，或者想要自己煮饭。可朝九晚五的他们，或许没有时间去跟大妈们一样去一个个挑选。他们更加愿意挑选品相好的，甚至无需清洗的净菜。在新一代的消费观念里，用稍贵点的价格去购买服务以及时间，是一件可以接受的事情。
净菜的市场是什么？
净菜的市场除了我们熟知的大型商超，还有专门的净菜超市，净菜市场。这些商店大多开设于中大型城市的中高档小区之中，受众的群体也是如今的年轻一辈。
除了直接面向消费群体的净菜超市，一些特殊的场合也会用到净菜。比如我们的餐饮原材料，供应火锅、饭店的蔬菜，也可以使用到净菜。如今的餐饮在城市中也是走的快节奏，很多食材原料没有办法在店里进行挑选，清洗，尤其是连锁店，在寸土寸金的城市中，很多依附于综合体的门店甚至只有简单的加热功能。所他们更多的是选择净菜这种，哪来可以直接下锅的蔬菜。
净菜的运输用什么？
净菜的运输供应是如何的？除了大型商超会雇佣人员，自己在销售终端完成净菜的挑选、清洗以及包装外。无论是专门的净菜市场，或者大型餐饮，都需要净菜供应商供货。而这种集中的净菜供应模式，是如何运输的？用什么运输？净菜在运输之前，其包装有些会沿用塑料膜的形式，避免防尘。但是这种模式的净菜包装太浪费一次性包装了，很多净菜供应商不愿意产生这种成本。由于净菜不会进行长距离运输（长时间运输蔬菜会变质），所以有些供应商会直接用塑料筐运输周转，为了减少挤压，塑料筐的高度会降低，之后逐层堆叠。运输到门店后，再有门店人员进行二次整理。等门店一天的销售后，再来回收这些净菜的运输筐。
对于塑料筐，由于直接接触蔬菜，且这些净菜的价值较高。我们一般会使用食品级PP材质的折叠果蔬筐、或者套叠筐，这样也方便返程运输。
净菜的运输无法使用卡板箱，围板箱这种。为啥条件无法达标，也容易挤压。
